古往今来，鱼备受人类的喜爱，关于鱼的传说层出不穷。
鱼头及其传说
“鱼头含梁，由短变长”，电影《鲁班》中，鲁班曾用一只筷子插在两条鱼嘴里，提示负责建筑宫殿、庙宇的工程技术人员，解决因横梁短而无法施工的问题。从此，在古建筑中，常常看到大跨度梁的两端，用“木鱼”与柱衔接，形成独特的建筑结构。这种建筑的出现，主要是工期所限，一时弄不到标准长度的横梁，而有匠人精心设计，用短木凿成鱼形，把横梁放入木鱼口中，将榫头与榫眼结合牢固，横梁便由短变长。这样，不仅解决了施工的难题，而且还起了雕梁画栋、美化空间、点缀环境的作用。
乾隆皇帝喜喝鱼头汤。相传，乾隆皇帝游览西湖时，在杭州吴山遇到瓢泼大雨，冷饿交加，便急匆匆躲到王小二家避雨。王家见来人浇成落汤鸡，很是心疼，便想好好招待一下，但家中贫寒，只能烧个豆腐，又夹了一个吃剩的鱼头，做了一碗鱼头豆腐汤。乾隆吃后，感到比宫中的任何山珍海味都香美异常，大为赞赏。为感念王小二一饭之馈，便赏以重金。从此乾隆皇帝便喜欢喝鱼头汤。 整鱼“献腹不献脊”的由来
在我国，烹制好的整鱼上桌时有“献腹不献脊”的喜事习俗，这一习俗源于春秋战国时期，与专诸炙鱼刺王僚有关。
据传，春秋时期，各诸侯国王位争夺十分激烈。吴王寿梦临死的时候，曾嘱咐四个儿子将来王位只能由他们弟兄之间依次相传，不得传于自己的儿子。根据遗命由长子诸樊继承了王位，诸樊之后依次传于余祭、夷昧，夷昧死后季札不愿即位，按照顺序应复归长子之后姬光即位。但夷昧之子王僚却自立为王，为此，姬光深表不满，却又无能为力。后姬光结识了楚国大将伍员，伍员给姬光介绍了一位勇士专诸，并聚在一起密谋。为刺王僚，取得王位，只能投其所好，以智取为宜。后闻王僚尤好鱼炙，遂派专诸去太湖学习炙鱼的方法。艺精回府后，专诸向姬光提出，可设宴请吴王，如其能来，事便成功。之后姬光选择了适当的时机请王僚赴宴。席间，专诸将鱼炙双手托起，鱼背朝客，膝行之王僚面前。后经卫兵搜检更衣，但一把短小的鱼肠剑已暗藏鱼腹之中。当王僚正欲食之，只见专诸用手忽地抽出匕首直刺王僚胸部，王僚顿时气绝。侍卫力士一拥而上，将专诸剁为肉酱。后姬光即位为王。自从专诸进献鱼炙刺杀王僚后，宴请上便改为鱼头在右，鱼腹朝客，献腹不献脊的习俗。
苏东坡和鱼的传说
你知道吗？常州有个“东坡公园”，这里留下了苏东坡喜欢常州的故事。
苏东坡是北宋最负盛名的文学家、书画家。其诗风雄健，词韵豪放。许多人都会记得他的“大江东去”，但也许不会记得他的“侣鱼虾而友麋鹿”。苏东坡游长江想起鱼虾，就把鱼虾当成朋友；吃鲥鱼就写“此中风味胜莼鲈”；面对“春江晚景图”，写下了“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。大家可知道，滆湖以前也有蒌蒿，有芦苇，当然也有芦芽，还有斑鲑，斑鲑是河豚的一种，苏东坡喜欢吃河豚，说不定他在常州也会吃到滆湖的河豚呢。
苏东坡和鱼之间的情结，不仅有诗，而且还有动人的故事。传说有一天，东坡到佛寺中去拜访佛印禅师，当时佛印嘴馋，正在烧鱼汤，听小和尚说东坡来访，慌忙拿起磬扣在汤钵上。东坡进屋闻到鱼香，再望望反扣着的磬，便心中有了数。磬是佛家用的乐器，一般是平放着的，今日反扣着定有文章。双方茶过一巡后，佛印禅师双手合十，问道：“东坡居士来访，敢问有何见教？”东坡随口答道：“也无什么大事，今日欲请教老禅师一幅对联，我只记得上联，却不知下联，望指教。”佛印说：“请说说上联。”东坡说：“此上联为‘向阳门弟春常在’，我左思右想，不知下联。”佛印禅师笑：“居士才高八斗，学富五车，怎么会忘了这幅老对联呢？这下联明明是‘积善人家庆有余’啊。”这就是“磬”与“庆”、“鱼”与“余”谐音，佛印禅师不知是计，竟脱口而出。哪知东坡大笑道：“谢谢禅师提醒。”说罢揭开磬，端起汤钵，有滋有味地品起鱼汤来，搞得佛印禅师满脸通红。
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