大家知道淡水鱼类的“四大家族”吗？它们是鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼。这“四大家族”也叫“四大家鱼”。由于这些鱼类适应性强，饲养方便，因而推广较快，养殖量大，历史悠久，在我国淡水经济鱼类中最负盛名。所以不管是从养殖面积，还是从经济效益和社会效益来看，“四大家鱼”早已成为滆湖淡水养殖的主要对象。以我们的家乡寨桥为例，现有“四大家鱼”养殖面积约11000亩，2002年产量约为一千一百万公斤。它们这么有名，大家能否鉴别呢？下面让我们一起来了解“四大家族”。
　　鲢与鳙 “四大家鱼”中产量最高的要数鲢鱼了。鲢鱼俗称白鲢或鲢子。人们常提的“灰鲢”，实际上指的是鳙鱼。鳙鱼头肥大，人们又称它为“鲢鱼头”。大家可不要小看鲢鱼的头，它里面有的是精华。据说，被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，喜吃鱼头，一顿可吃5、6个。可见，鳙鱼头不仅味美，而且可以补脑。初识鲢、鳙，觉得它们差不多。但仔细观察，你会发现：它们在体形、性情、择食等方面还有不少区别呢！（对照下列图2-1及图2-2，了解它们的区别）

　　鲢、鳙同属鲤科，鲢类，有相似之处：共同栖息于水流缓慢、水质较肥，浮游生物丰富的开阔水体；而且它们生长快，三龄鱼可达4至5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高，很久以来，一直成为滆湖地区最重要的经济鱼类。
　　“水上拓荒者”——草鱼 草鱼，又叫混子，一般喜栖于滆湖水域的中下层和近岸多水草区域。性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，易垂钓，为典型的草食性鱼类，摄食水生高等植物。草鱼因其能迅速清除水体各种草类而被称为“水上拓荒者”。据史料记载：我国唐代末期在广东有将荒田筑埂，灌以雨水，放养草鱼一、二年，以清除野草，使之成农田的记载。草鱼以其独特的食性和觅食手段而享誉水世界，并被人们所传诵着。
　　那么，草鱼长什么样呢？请大家对照图2-3，认识草鱼。

　　 草鱼，其体较长，略呈园筒型，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。口呈弧形，下咽齿二行，呈梳状，齿侧具横沟纹。背、臀、鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。体呈茶黄色，背部青灰略带草绿。具有河湖洄游习性，草鱼不能在静水中产卵，产卵地点一般选择在江河干流汇合处，河曲一侧的深槽水域，两岸突然紧缩的江段也是适宜的产卵场所。产卵后的亲鱼和游鱼通常在被湖水淹没的浅滩草地和泛水区域及水草丛生地带摄食育肥。
　　草鱼因食性简单，饵料来源广泛，且生长迅速，产量高，常被作为池塘养殖、湖泊水库、河道的主要放养对象，也同样成为滆湖水产业的支柱鱼类。
　　青鱼，四大家鱼中，青鱼价最高，青鱼尾巴更是人们盘中佳肴，其肉性味甘，有益气化湿，养肝明目，养胃之功效，因而，青鱼历来成为滆湖渔民养殖的主要品种。
那么，青鱼与上述三种家鱼相比，有什么独特之处呢？（请大家对照图2-4说一说）
青鱼体长，并略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱，是四大家鱼中最长、最圆的一种鱼类。头稍平扁，口呈弧形，无须，下齿呈臼状，咀嚼面光滑。背鳍与臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部呈青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。
　　青鱼一般多在底层多螺丝的较大水体的中下层生活，食物以螺丝、螺蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。它生长快，2、3龄鱼可达3至5公斤，个体大，最大个体可达70公斤，4到7月在江河干流流速较快的场所繁殖，生殖后常集中于江河湾道及通江湖泊中肥育，冬季在深水处越冬。青鱼产量高，经济价值高，因而被普遍推广，已成为滆湖地区四大家鱼中经济效益最高的一种鱼类。
　　随着滆湖地区围网养殖业的迅猛发展，“四大家鱼”逐渐发展成“七大家鱼”即鲢、鳙、草、青、鲤、鲫、鳊。（见图2-5、图2-6、图2-7）常规经济鱼类规模的日益扩大，不断推动当地渔业的发展和渔民生活水平的提高。

　　活动：
　　可爱的小鱼虾（以合作小组为单位，采集小标本，进行交流，择优展出）