知道吗？生长在低洼水塘，不起眼的泥鳅，现在成了高级饭店里的上等佳肴。泥鳅身价“粪土变黄金”可真令人吃惊。这其中有泥鳅数量减少，物以稀为贵的原因，更重要的是饭店老板摸准了顾客的心理，把泥鳅赞誉为“能治百病的药膳”。食客们就瞧准了泥鳅营养丰富，能强身健体这一点，哪怕是花费“黄金”也得吃。不过回过头来说，泥鳅的药用价值还真不小。各种医典及现代研究得出的医学用途不下几十种呢！
　　其实，不仅泥鳅，绝大多数鱼都有多种药用价值。在这方面老祖先通过不懈的实践和探索，给我们留下了一笔宝贵的财富。以下就选择一些常见的、药用价值较高、用途较广的鱼类作一些介绍。
　　鲤鱼 据《本草纲目》记载，其肉性平、味甘。煮熟吃，可治咳逆、上气、口渴、黄疸，有通利小便、消除下肢水肿等功效。鲤鱼与冬瓜、葱煮汤服食，能治肾炎水肿。与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。产妇若乳汁不足，用活鲤鱼和猪蹄煲汤服食即能见效。
　　除肉外，其胆、血均可入药。血可治口眼歪斜；胆可治目热、赤肿青盲、耳聋、急慢性中耳炎。
　　青鱼 其肉性平、味甘。同韭菜一同煎煮，可治疗脚气和下肢软弱无力，又能补气，解除烦闷。
　　青鱼的头中骨，用水磨成粉服用，可治心腹忽然气滞作痛，能平抑水气。有解毒功效。
　　其眼睛汁滴入眼中，能夜视。
　　胆汁性寒、味苦，但无毒。红眼看似小毛病，红肿痛痒起来可真要命，怎么办，用青鱼胆频频点眼，不日病痛即消。腊月阴干的青鱼胆，不但能治眼疾，还能治疗各种恶疮、因咽喉不适引起的痰多以及鱼骨鲠喉。
　　鲫鱼 鱼肉性平、味甘。有开脾健胃、增进食欲、消水肿、止呕吐、发乳之功效。全鱼入药，可以治牙痛、牙龈肿痛、腮腺炎、肺痛、外痔、脾胃虚弱、食欲不振、胃痛、产妇缺奶等症。
鲫鱼可入药的部分很多，下面介绍几个操作简单的药方。1、虫咬引起的烂疮，可用其骨烧成灰敷于患处。2、喉鲠鱼刺，用鱼胆点于喉中；生恶疮，用胆汁涂于患处。3.耳聋：将鲫鱼脑髓放在竹筒中蒸后，滴入耳中。
　　鳜鱼 性平、味甘。主治腹内恶血，杀肠道寄生虫，益体力、健身强体魄，补虚劳。另可益胃固脾，治疗肠风泻血。
　　说起鳜鱼的药用价值，张杲在《医说》中还记载了这样一个传说：越州有姓邵的女子，十八岁时就已患痨病多年，偶尔喝了鳜鱼汤，病就好了。由此看来，正与它的能补虚劳、益脾胃的说法相吻合。
　　此外，其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉。
　　泥鳅 有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒，祛毒除痔、消肿护肝之功效。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅烧豆腐可治湿热黄疸。同米粉一起蒸食，可调补中焦脾胃。其滑涎有抗菌消炎作用。其皮贴在风湿病、神经病人的疼痛部位有止痛效果。
　　鲂鱼 作用是调理胃气、滋利五脏。吃鲂鱼能助脾气，使人食欲增强。和白芥子同食，能助肺气，消食，去胃中之风。
　　鳢(乌)鱼 其胆与众胆味苦不同，唯此胆甜而且可吃。治疗喉痹 ，只须点入少许即可痊愈，病重的用水调后灌服有奇效。
　　鳝鱼 其血可以治疗疥癣及痔瘘。用来治口眼歪斜，疗法奇特：用少量麝香调匀，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。
　　鱼的种类繁多，不同的鱼有不同的药用保健功能，在此不能一一列举，但要提醒大家注意的是在利用它们的药用功能时不能忽视一些鱼的食用禁忌：有些鱼不能多吃，如鲢鱼多食会出现口干症状，又易生疮。鳙鱼、草鱼多食易引发风热和疥疮。有些鱼对部分病人有禁忌：如患小儿营养障碍与痢疾的人不宜食用鲂鱼。另外有些鱼的部分器官中含有毒素，如鲤鱼、草鱼等的胆，鳜鱼的刺均有毒，不能擅自食用。特别是河豚鱼，其卵巢、肝、肾、血、眼、鳃、皮都有剧毒，虽有“不吃河豚不知鱼味”的赞誉，但非专业厨师烹制的河豚千万不能吃，否则后果不堪设想。
　　现在随着对鱼各部分物质组成的进一步认识，其保健药用价值也进一步被发现：如鱼蛋白能促进小儿生长，治疗小儿腹泻以及饮食不当引起的消化不良。富含卵磷脂的鱼籽对治疗心血管疾病、肝病、神经衰弱、贫血及促进新陈代谢都有明显的功效。鱼鳞则有增强记忆力、控制脑细胞退化的功效。
因此，很多有识之士看中了鱼的保健功效，提取鱼类营养物质，大力开发鱼类保健品市场，如鱼肝油、卵磷脂等等。近年来一些茶座还别出心裁打出了“鱼茶疗疾”的牌子，吸引顾客，真是无奇不有，我们也相信其商机无限。
　　有病固然要及时治疗，然而人体具有防御各种疾病的机能，只要充分调动这些机能，几乎所有的成人病都能预防。因而，树立保健防病意识尤为重要。两千多年前中国医学就提出了“医未病之病”的哲学思想，也就是必须坚持“预防为主”、“食疗同一”的原则，我们完全可以好好利用丰富的滆湖鱼资源，并科学食用，充分发挥其防病健身的作用。

　　活动：
　　向家长或老年人了解一下：是否还有别的用鱼治病的有效秘方，记录下来或刊登在班级的板报上，在班内交流。